明天是二十四节气中的

第十八个节气——霜降

同时也是秋天的最后一个节气

一年之中

大闸蟹最肥美的时候到了

那么现在的大闸蟹质量怎样？

价格如何？

让我们一起来看看吧！

一大早，南桥集贸市场就已经人头攒动，前来买菜的市民络绎不绝。而水产区那“五花大绑”后还吐着泡泡的大闸蟹，更是留住了来往市民匆忙的脚步。

霜降期间的大闸蟹，蟹肉更加饱满、紧实、细嫩。此时适逢大闸蟹的最佳赏味期，市民们逛菜场时对新鲜的大闸蟹尤其感兴趣。“现在是大闸蟹最肥的时候，买点回去，上锅蒸15分钟就可以了，家里人都特别爱吃。”刚买了11只大闸蟹的市民施女士表示。

正忙着给顾客挑选大闸蟹的摊主陈女士介绍道：“今年的大闸蟹要比往年便宜些，来买的人很多，一天估计能卖100斤左右。现在是吃母蟹的最佳季节，吃公蟹还要再等半个月左右。一只2两半的20元，一只3两半的35元，一只4两半的40元，而一只半斤的精品太湖大闸蟹要50元。”

除了热卖“主角”大闸蟹，水产摊位上还有其他各式各样的螃蟹：50元一斤的梭子蟹，70元一斤的青蟹，还有本地野生小螃蟹，一包售价20元。这些螃蟹都是水产户们凌晨从批发市场直接冰鲜运送来菜场、没有经过速冻的“热气螃蟹”，鲜嫩肥美，让人垂涎叁尺。

今年大闸蟹的最佳赏味期是十月后旬至十一月中旬，错过了这段时间想要再享受美味的大闸蟹，就只能等到明年秋天了，赶紧趁现在买些大闸蟹和家人一起品尝吧！

霜降时节的大闸蟹

味道嫩鲜 价格实惠

下面给大家分享几道大闸蟹的做法

香味十足 肉滑肥美

“吃货”们千万不要错过啦！

清蒸大闸蟹

【材料】：大闸蟹、葱、姜、蒜、生抽、香醋、香油

【做法】：

步骤1｜将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

步骤2｜蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

步骤3｜老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，溷合均匀成蘸料备用。

步骤4｜将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

香辣大闸蟹

【材料】：大闸蟹、红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱

【做法】：

步骤1｜先把大闸蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

步骤2｜将斩好的大闸蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

步骤3｜锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

步骤4｜倒入大闸蟹，加料酒翻炒两叁分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽翻炒出锅即可。

此外，还有盐焗大闸蟹、爆炒大闸蟹、蟹炖蛋、大闸蟹炒年糕、蟹粥、蟹黄面等做法，不妨学着制作一道喜欢的大闸蟹美食，享受属于霜降时节的舌尖美味吧！

从8月1日起,南方部分海域已经开海,梭子蟹也大量上市。8月5日,记者探访了青岛的部分农贸市场,发现近日梭子蟹价格大幅下降,一斤至少便宜了叁四十块钱,降幅近40%。原来70元一斤的梭子蟹现在只卖40元,不少市民到市场购买螃蟹。

8月5日上午,记者来到埠西海鲜市场,在“蟹子贾海鲜店”,店主杨女士介绍,现在南方螃蟹大量上市,所以本地螃蟹价格就不那么贵了,南方“顶盖肥”的梭子蟹40元一斤,本地的梭子蟹40元—80元/斤不等,一斤比之前至少便宜了叁四十块钱。原来70元一斤的梭子蟹现在只卖40元,价格降幅近40%。

一位市民在杨女士的店里挑选了6只大梭子蟹寄到外地,花了560元。她表示,之前买六只这样的大螃蟹要花费近800元,近期螃蟹确实便宜了很多,对爱吃蟹的人来说确实省钱了。

在麦岛家园农贸市场,一位摊主介绍,近期螃蟹价格下跌,原先卖180元/斤的大螃蟹现在卖100元/斤。半斤一只的螃蟹50元/斤,七八两一只的螃蟹七八十元一斤。

“聚利海鲜店”的老板杨女士介绍,南方开海后,螃蟹大量上市,螃蟹价格普遍下降了。市场内南方的螃蟹卖40元/斤,本地的螃蟹卖60元/斤。杨女士说,本地螃蟹的蟹黄吃起来口感鲜甜,南方螃蟹蟹黄口感略发苦,但是很多人出于便宜多买南方螃蟹,本地螃蟹卖得不如南方螃蟹好。螃蟹的价格还会持续下降,等到青岛9月1日开海后,到时候买螃蟹会更划算。

除了梭子蟹,市场上其他海鲜种类丰富,量大价稳。本地刀鱼55元—65元/斤,海螺25元—45元/斤,老板鱼30元/斤,黄花鱼25元/斤,红岛蛤蜊9元/斤,海蛎子9元—11元/斤,小龙虾35元—50元/斤,本地小鲍鱼10元5只,大鲍鱼8元—14元/只,老虾虎40元/斤,八带25元/斤。