洞庭碧螺春简介:中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春,彷如品赏传说中的江南美女。
入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉。好消息来啦!洞庭山碧螺春茶将于今天3月12日正式开采。
今年茶叶价格较去年稳中有升,预计一级洞庭山碧螺春在每斤1800元左右,特一级洞庭山碧螺春茶均价在每斤8000元左右,部分私人订制和高端精品洞庭山碧螺春茶售价在每斤2万元以上。
氤氲而来
要知道全国茶园平均亩产50公斤茶
一芽一叶来之不易
在冲泡之前,我们先发布个小声明。上一期龙井茶测评后,有茶友不解地问:“绿茶不是要用85℃的水冲泡吗?怎么能用沸水冲泡呢?”
疫情反复,采茶、炒茶受阻
在洞庭碧螺春的茶园里,低矮的茶树与诸多高大的果木(枇杷树、杨梅树、橘子树、桃树、梨树等)溷杂在一起,参差不齐地生产在山坡上。茶树与果木的气息互相交融,成为洞庭碧螺春独特果木清香的来源。
2021年
其实 从前两天开始
碧螺春茶采摘特点,是采得早,摘得嫩,拣得净,最熟练的采茶工,一天也最多采摘4斤不到的嫩叶。
ROUND 5
●一级洞庭山碧螺春产量30吨左右,比去年增20%左右
采茶师傅一般早上5、6点钟就起床上山,午饭吃一些自己带过来的简餐,采到下午5、6点才回去,整整一天,重复采摘动作,身体酸疼是必然的。
洞庭碧螺春原产地范围示意图 苏茶网制图
碧螺春等级的划分
七万个嫩芽才换来一斤碧螺春
预计今年
②独一无二的产区环境
疫情影响下,外来采茶工短缺,年产量较前一年有所减少。
了解了碧螺春的行情价格,怎么才能买到正宗的碧螺春呢?自然需要一定的茶叶知识积累和一些技巧方法,以下几个技巧要点您掌握了,以后去买碧螺春也更放心:
近5年
茶汤
下面,我们分别冲泡一下,看看它们在茶汤方面的表现究竟如何。
“这几年来,种茶的成本一直在上升。我们用的肥料变成了有机肥、农家肥,打的农药也是生物农药。这样一来,我们每年在管理上的费用会比之前多出一倍。而且,有机肥的施肥频率要高于化肥,以往我们可能一年施两次,现在可能要施四到五次。不知道等我们老一辈的茶农做不动后,还有没有人来继续这份事业了。”
2017年
一年一度的碧螺春,是苏州人与春的美丽约定,相传,碧螺春因其独特的花果香气,山民欲赞之而词穷,索性直呼其为“吓煞人香”,直至清代康熙皇帝品饮后大为赞赏,遂赐名“碧螺春”。
姹紫嫣红,良辰美景,这是视觉之美,若要说嗅觉之美,少不了洞庭碧螺春的“吓煞人香”。
碧螺春要摘的早,采的嫩。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最佳。
预计可增加10%左右
快来品尝这一抹
可能我们之前没有特意说明,让大家产生了一些误解。所以我们要声明一下:正常细嫩绿茶是无需沸水冲泡的,但我们审评时为了更好地察觉出茶叶的优缺点,用的是审评泡法,而非我们喝茶时的常规泡法,所以大家不要误会哈~
今年碧螺春价格、品质、
品茗之前,还可以“扫一扫”!
洞庭东、西山,说是山,其实海拔都不高,山坡上砾石多,土壤矿物质含量丰富、透气性好,再加上太湖氤氲水汽滋养,这样的原产地环境,放眼全国名茶产区,都是非常稀缺罕见的。
约为:1800元/斤
今年,吴中区创新推出全省首个茶叶类产品质量安全责任保险,实现全区洞庭山碧螺春地理标志使用企业投保全覆盖。
也就是说,苏州8千多平方公里,只有太湖边的这两个不大的镇或者说岛,产洞庭碧螺春。其它地区……茶产业可以不计,想打擦边球都没法打。
ROUND 2
价格:品牌企业特一级洞庭碧螺春,产地价格每斤4500以上。
根据前五年发布会公开的信息看,碧螺春茶的价格已经连涨五年,且涨幅都在10%以上。其中,2020年的涨幅最高,每斤特一级洞庭碧螺春茶较前一年涨了1300元,涨幅约28.9%。
“2020年,疫情第一次来袭时,我们的茶厂都没有做好充足的准备。大量的采茶工无法进入苏州,能进来的采茶工的工资也自然需要提昇。疫情前,采茶工每天的工资基本在100元/天,前年涨到了200元/天,现在可能更高。”
今年入春以来雨水充分气温适宜,将洞庭山碧螺春上述优势合力发挥到了极致,经过漫长冬季的孕育、汲取太湖山水之灵气,洞庭山碧螺春将茶芽饱满充满活力、花果香浓郁、内含物质高、色泽翠绿、叶质柔软。同时可供芽叶丰富,采茶姑娘能熟练地优中选优,精挑细拣,因此今年的洞庭山碧螺春茶香气、滋味、汤色、叶底等质量因子将全部优质上佳。
2020年太湖地区气温较高,雨水充足,茶树新梢更早发芽生长,开采时间相较2019年提前了几天。
这样看,
近五年来碧螺春茶价格涨幅表
其实不光洞庭碧螺春,中国顶级名茶原产区的茶,几乎都在涨,涨幅都不低。
2021年洞庭碧螺春产区一二月份的气温与光照比往年更高,降水充沛,湿度适宜,春茶生长快,采摘时间有所提前,是五年来最早的一次。