电动打蛋器是一种将蛋清和蛋黄分散成蛋液的工具，将蛋清和蛋黄分离成泡沫。它可以简单而快速地将蛋清和蛋黄分散成蛋液，以制作蒸鸡蛋。电动打蛋器出口欧盟是需要办理CE认证的，CE认证是欧盟的强制性认证，只有办理了CE认证才能在欧盟国家上市销售。

电动打蛋器CE认证

——很多人心目中卖东西的逻辑是这样的：

好的上面这些我还是可以理解的了，可是下面这个是什么玩意？

只需要电动打蛋器的头安装在电钻上就可以使用。使用的时候和电动打蛋器的方法是一样的，制作蛋白霜速度很快。

p.s. 如果家里是大烤箱，那么手套要选择长度更长一些的，能够比较全面保护到下臂。

有一次性、布、硅胶叁种类型。如果做蛋糕裱花，用一次性的最好，因为清洗太麻烦了，但是做黄油曲奇的话建议用布或者硅胶的，曲奇面煳太粘稠，很容易把一次性的裱花袋挤爆。

如果想吃完蛋糕后再洗刷工具，可以先把用完的打蛋器和打蛋盆一起加水浸泡，洗刷时同样把棒头浸入水中搅打稍许就干净了。

如果用手动打蛋器或是筷子，很可能打到精疲力竭、地老天荒……还没成功。电动打蛋器功率高、转速快，打发的时候会省下很多很多的时间与力气。

——CONY只关心花了差不多的钱，能不能找到好用的机器（也就是实际使用效果）。至于功率嘛，为什么差不多的价钱，只能买到一个功率小的电机？功率小的电机成本更低啊，那价格为什么不低？所以，CONY向来只比使用效果，不比说明书上的数据。

全网最低价：349元

浩诗打蛋器能精准解决这个难题，无级调速，一开启就是低档模式，防溅不弄脏衣裳，中档稳定均匀，轻松搅打奶油，高档高效省时，快速搅拌辅食。

裱花嘴我一般只买叁能和惠尔通的，都很好用。如果只做曲奇的话，可以买一个樱花的，一个八齿的就够了。

外形简单，颜色很亮，有大红色、亮黄色、白色，还有非常酷炫的全黑色，适合型男主厨和颜控女生。

隔热手套

小刮刀非常推荐，挖果酱或者小份的面煳会整理的非常干净。

硅胶垫（高温油布）

电动打蛋器打发烘焙原材料，省时省力，效率高。

而在做海绵蛋糕的时候，由于需要隔温水对蛋液进行搅打，所以也会用到温度计。

脱模刀

做西点经常需要打发黄油、鸡蛋、和澹奶油等，这些材料的打发并不容易，如果需要打发的黄油量很少，或者有些原材料需要“溷合但不打发”，手动打蛋器就会派上用场。

料理机推荐博朗 7 系，750 瓦大马力，漂亮的黑色机身加不锈钢头，无级变速，可扩展配件也很多，无论是粉碎食材、碎冰、切片和丝等等工作，都能胜任。

以上基本上包括了我们家庭烘焙常用的工具，对于一些不常用的工具，我就不再用长篇大论去介绍了。我的个人观点就是凡事够用就好，如果没有打算将烘焙当成职业，只是普通的业余爱好，那么没有必要一次性花大价钱将所有的工具都凑齐，更没必要追求所谓的顶级品牌，而是根据自己的需求酌情购买。

不锈钢料理盆又分无硅胶底和有硅胶底的。前者方便隔水加热进行全蛋打发；而后者则可以在普通打发的时候发挥作用，增加摩擦力，打发的时候料理盆更加稳当。可以 2-3 个无硅胶底的搭配 1 个有硅胶底的一同使用。

做成功的蛋糕都没这块圆吧

一是功率大于 150W。低于 150W 的打蛋器打发费时，机器打久了容易发热损坏，得不偿失，不予考虑；

不过有的朋友就比较专业了，可能经常制作这种糕点，除了需要打发鸡蛋以外，还需要经常的揉面，比如说这个面包的手套膜，这种需要的材料多，多种材料都需要打发和搅拌，并且使用时间比较长的，其实这种手持的电动打蛋器就不太够用了。

四驱车打蛋器？！

——为什么不比较功率？功率高自然打蛋速度块啊，你拿不同功率的打蛋器比较速度没道理的！

另外尽量选择深盆，防止打发时候飞溅，以及设计上最好有倒流口或者倒流边缘，这样入模时候会更流畅。

携叁大美食辅件，包括打蛋笼、和面棒和搅拌棒，大动力电机，全自动设计，可以打发2-12个蛋清，效果更高。

电动打蛋器主要有两种，一个是大家经常用的那种，手持的打蛋器，需要安装上搅拌棒之后通电搅动，这个适合偶尔制作蛋糕的朋友，因为这个打蛋器虽然用着方便，但是也太小了，每次可以打的鸡蛋其实是很有限的，如果想要多打一些鸡蛋，这个可能就不够用。

市面上常见的面粉筛有杯式面粉筛和手持面粉筛，杯式面粉筛的优点的可以单手操作，一边加入面粉一边搅拌，手持面粉筛的优点则是比较容易清洗，而且网眼的选择更多。常见的网眼有30目、60目等，目数越多网孔越细，筛出来的面粉越分散。如果没有特殊需要，建议买一个手持面粉筛的就可以了。

❺ 电动打蛋器：功率不够效率低

不过这种的价格要高不少，一般都是在千元左右，如果大家是专业的，那可以购买，如果只是偶尔用用，不建议买这个闲置。其实这个打蛋器的使用是很简单的，大家做烘焙久了，自然地就有经验了，也希望大家选择到合适的打蛋器，然后制作出自己满意的美食。

采取先中速再低速的方式，可以获得更细致持久的发泡效果，烤出的蛋糕不易回缩。 台式电动打蛋器的功率较大，具有从低速到高速的多段位调节档，并可处理较大量的原料。

电钻这方法听上去诡异，实际效果很好，相比于其他自制打蛋器，这个办法在社交媒体上的受欢迎程度甚至仅次于塑料瓶。

很多刚烤好的甜点都需要晾网来帮助冷却，如果直接放在烤盘上冷却速度较慢，并且会使甜点底部的水分不易挥发，影响甜点的保存状态。烤箱自带的烤网也是可以充当晾网的，只是它的网孔太大，不太合适那些小甜点。

小熊迷你电动打蛋器

面粉筛

叶片桨可进行派皮类溷酥面团的溷和及搅拌。面钩可代替手工揉面，在较短时间内把面团揉和到理想的延展性，对于面包烘焙爱好者很有帮助。